رولت تخم مرغGyeran-mari

تاریخ ارسال : 1400/02/25

계란말이

 رولت تخم مرغGyeran-mari

مواد لازم

تخم مرغ (4 عدد)

آب (50 سی سی)

شکر (نصف قاشق)

نمک (یک سوم قاشق)

پیازچه / تره فرنگی (به میزان دلخواه)

آب و تخم مرغ را بخوبی با هم مخلوط کنیدپیازچه یا تره فرنگی خرد شده را سرتفت دهیدوقتی عطر پیازچه درآمد، یک سوم محتوی تخم مرغ آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید.

نکته: شعله به اندازه ای کم سو باشد

که تخم مرغ در زمان مناسب خود را بگیرد

و در عین حال تیره نشود!

می توان علاوه بر تره فرنگی از سبزیجات رنگی دیگر

 همانند فلفل دلمه ای هم استفاده نمایید^^

معمولا در دستور پخت خانگی، اولین دور را بصورت همزده در می آورند و بعد سری دوم را به آن اضافه می کنند. اما الزامی برای این کار نیست و از همان بار اول می توانید تخم مرغ را بصورت رولی در بیاورید

 در مرحله بعدی، ورقه ی تشکیل شده را

به کنار ماهیتابه هل دهید و

 دوباره از سمت مقابل مایع تخم مرغ را اضافه کنید.

دوباره همین کار را تکرار کنید

شاید در اوایل کار، ظاهر زیبایی نداشته باشد، اما اگر قبل از گرفتن تخم مرغ، به طور منظم به حالت رولی در بیاید، در نهایت ظاهر آن هم به حالت مورد نظر شما درخواهد آمد^^

نکته در تنظیم شعله و شلی و سفتی تخم مرغ در حال پخت شماست!