پنکیک کدو سبزzucchinijun

تاریخ ارسال : 1400/02/25

호박전

     

 پنکیک کدو سبزzucchinijun

 

مواد لازم

کدو سبز (یک عدد)

نمک (نصف ق غذاخوری)

آرد ( 3 ق غذاخوری)

تخم مرغ (1 عدد)

پودر سیر (نصف ق چایخوری)

روغن پخت و پز (به میزان لازم)

فلفل (تزئین)

کدو را به برش های نسبتا ضخیم (حدود 7 میلیمتر) حلقه ای ببرید به آن نمک اضافه کنید و5 دقیقه کناربگذارید در این فاصله تخم مرغ را خوب بهم بزنیدآب اضافه کدو را با دستمال بگیرید.آرد و پودر سیر را در کیسه بریزد و کدو را داخل آن تکان دهید تا پوشش یک دست آرد بر روی آن بنشیند.

 کف ماهیتابه را روغن بمالید و بگذارید بر روی
حرارت به دمای مطلوب برسد.
کدوهای آردی را به تخم مرغ آغشته کنید و در ماهیتابه قرار دهید.
بگذارید دو طرف آن طلایی شود
از آنجایی که در این دستور از نمک استفاده شده است
 به اندازه کافی طعم خوشمزه خواهد داشت اما اگر دوست دارید
می توانید برای مزه دار کردن بیشتر
 موقع سرو از سس سویا هم کمک بگیرید^^
نوش جان

 

 

 

 

 

مندو

تاریخ ارسال : 1400/02/25

만두

                                

مندو

مواد لازم برای خمیر مندو

آرد (360 گرم)
آب ( 1 لیوان و نیم)
نمک (1 ق چایخوری)

مواد لازم برای داخل مندو

می توانید به دو صورت مندو گوشت و سبزیجات

 آماده نمایید!

   در کاسه گود آرد، نمک و آب را مخلوط نموده و اینقدر ورز دهید تا خمیری یکدست و لطیف بدست آید. سر کاسه را پلاستیک بکشید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه استراحت کند.خمیر را بر روی تخته برش آردپاشی شده پهن کنید و با سر لیوان دایره های یک اندازه از آن در بیاورید. داخل هر خمیر دایره ای را با مواد دلخواه تان پر کنید و با سرانگشتان خیس دو لب خمیررا بهم بچسبانید.مدل های بسیار متنوعی برای پیچاندن پیراشکی سنتی کره ای وجود دارد.پیراشکی های آماده شده را حدود 20 دقیقه بخارپز کنید^^

                                                                 نوش جان!

 

Bibimbap

تاریخ ارسال : 1400/02/25

(비빔밥)

  Bibimbap

جوانه مزه دار شده
150 گرم جوانه ،یک پنجم نمک به همراه نصف قاشق غذا خوری روغن کنجد ،هویچ
هویج خلالی تفت داده شده با یک پنجم نمک و روغن کنجد (دلخواه )

خیار یا کدو سبز

خیار خلالی تفت داده شده با یک پنجم نمک و روغن کنجد(دلخواه )

گوشت مزه دار شده

2 قاشق غذاخوری سسس سویا ،نصف قاشق غذاخوری شکر ،100 گرم گوشت چرخکرده ،1 قاشق غذاخوری روغن کنجد،2 قاشق چایخوری سیررنده شده ،1 قاشق چایخوری پیاز رنده شد ه ، 2 قاشق جایخوری دانه کنجد بوداده شده  ویک پنجم پورد فلفل سیاه

اسفناج مزه دار شده
150 گرم اسفناج تازه ،یک پنجم نمک ،  قاشق چایخوری سس سویا ،  قاشق چایخوری روغن کنجد و کنجد بو داده
قارچ مزه دار شده

ای 150 گرم قارچ تازه ، نمک ، 1 قاشق چایخوری روغن سالاد
فلفل دلمه ای قرمز یا فلفل قرمز چیلی
خمیر فلفل تند یا کوچو جانگ (دلخواه)
زرده تخم خام یا تخم مرغ نیمرو (دلخواه)
پورد فلفل قرمز و روغن کنجد مزه دار کردن غذا (دلخواه )

برنج پخته
حدود 900 الی 950 گرم

تمامی مواد تاپینگ را بصورت مزه دار شده آماده و کنار می گذاریم پس از پختن برنج، آن را در کاسه گودی بریزید وسپس مواد تاپینگ را با توجه به رنگ بندی شان، بر روی برنج تزئین کنید.محدودیتی برای مواد تاپینگ روی برنج نیست و می توانید به سلیقه خود تغییراتی در آن  بدهید (بعنوان مثال به جای خمیرفلفل تند از سس سویا استفاده کنید، البته مزه اصلی را از دست می دهد اما با این حال خوشمزه خواهد شد!)

تارا گوآTaraegwa

تاریخ ارسال : 1400/02/25

타래과

                                      

 تارا گوآTaraegwa

مواد لازم

خمیر پیراشکی (یک بسته)

می توانید به جای استفاده از خمیر آماده، آن را در منزل با آرد و آب براحتی تهیه نمایید^^

شکر (یک قاشق غذاخوری)

عسل (دلخواه)

آب (سه قاشق غذاخوری)

پودر دارچین (یک قاشق چایخوری)

آب زنجبیل  (یک قاشق چایخوری)

می توانید از زنجبیل تازه آن را تهیه کنید.

خمیردایره ای پیراشکی را برش دهید، تا به شکل روبرودر بیاید. سپس همانند شکل، پس از ایجاد برش سه خط موازی، لبه ی پایینی را از شکاف وسط رد کنید، برگردانید و دوباره این کار را انجام دهیدتا به شکل مورد نظر در بیاید.از برش ها منحنی دو طرف هم برای درست کردن شکل پاپیون می توانید استفاده کنید. 

 

 

در روغن داغ فراوان قرار دهید و پس از برشته شدن بلافاصله زیر و رو کنید.

 زمان پخت این شیرینی بسیار کوتاه است.  با گذاشتن بر روی دستمال روغن اضافه را بگیرید. درست قبل از میل نمودن، آن را در شهد قرار دهید.

طرز تهیه شهد: شکر را در آب بریزید، اما تا قبل از حل شدن تمامی شکر، مایع را هم نزنید. در این مرحله اگر از عسل استفاده می کنید، به مایع حاصله بیافزایید.پس از سرد شدن مایع غلیظ، تنها کافیست پودر دارچین و عصاره زنجبیل (یا پودر زنجبیل) را اضافه کنید تا شهد ما آماده شود^^

این شیرینی سنتی را می توانید خلاقانه به اشکال متنوعی تهیه

                                                                                    و نوش جان نمایید^^

 

 

 

 

بولگوگیBulgogi

تاریخ ارسال : 1400/02/25

(불고기)

                       

 بولگوگیBulgogi

مواد لازم:

گوشت (300 گرم)

پیاز (200 گرم)

هویج (100 گرم)

مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت:

سس سویا (32 گرم)

شکر (1 ق چایخوری)

عسل (10 گرم یا نصف ق چای خوری)

پیازچه خوردشده (1 ق چای خوری)

سیر رنده شده (1 ق چای خوری)

نمک کنجد یا نمک ( نصف ق چای خوری)

پودر فلفل سیاه ( 1 ق و نیم ق چای خوری)

سیب(100 گرم)

روغن کنجد (1 ق چای خوری)

گوشت تمیز و پاک شده را به برش های خلالی عرض 5، طول 4 و ضخامت 0.3 سانتی متر برش می دهیم

(برش ها باید بر خلاف بافت گوشت باشد!) پیاز را خلالی خورد می کنیم.

از مخلوط مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت سس تهیه می کنیم سس را به گوشت اضافه می کنیم و

بسیار ملایم با دست مخلوط می کنیم تا سس به تمامی قسمت های گوشت برسدسپس می گذاریم تا 30 دقیقه مزه دار شود.

پس از گذشت زمان استراحت گوشت، آن را در ماهیتابه با دمای بالا سرخ می کنیم.

بعد خلال های گوشت را زیر و رو می کنیم و اجازه می دهیم این بار با دمای ملایم به مدت 5 دقیقه سرخ شود.

سر آخر با کاهو میل نمایید^^

نوش جان